Cannabis ist nicht nur zum Rauchen oder Verdampfen da – es kann auch in der Küche für wahre Genussmomente sorgen! Mit den richtigen Zutaten und der richtigen Dosierung kannst du leckere Gerichte zaubern, die entspannend oder kreativ anregend wirken. Hier zeigen wir dir, wie du Cannabis-Butter (Cannabutter) herstellst und zwei einfache Rezepte damit umsetzen kannst.
Grundrezept: Cannabutter herstellen 🧈
Cannabutter ist die Basis vieler Rezepte, da sie die Wirkstoffe von Cannabis optimal bindet.
Zutaten:
- 10 g gemahlenes Cannabis (entweder Blüten oder Trim)
- 250 g Butter
- 500 ml Wasser
Anleitung:
- Decarboxylierung: Erhitze das gemahlene Cannabis bei 110 °C im Ofen für etwa 30 Minuten. Dadurch werden die Wirkstoffe aktiviert.
- Schmelze die Butter in einem Topf auf niedriger Hitze und füge das Wasser hinzu, damit die Butter nicht anbrennt.
- Gib das decarboxylierte Cannabis in die Butter und lasse es 2–3 Stunden bei geringer Hitze köcheln. Rühre gelegentlich um.
- Seihe die Mischung durch ein feines Sieb oder ein Tuch ab, um Pflanzenreste zu entfernen.
- Gieße die Butter in einen Behälter und lasse sie im Kühlschrank fest werden.
Rezept 1: Cannabis-Schoko-Cookies 🍪
Zutaten:
- 100 g Cannabutter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 50 g Schokotropfen
Anleitung:
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Die Cannabutter mit Zucker schaumig schlagen, dann das Ei hinzufügen.
- Mehl und Backpulver einrühren, bis ein Teig entsteht. Zum Schluss die Schokotropfen unterheben.
- Kleine Kugeln formen, auf ein Backblech legen und leicht flachdrücken.
- Etwa 12–15 Minuten backen, bis die Cookies goldbraun sind.
Rezept 2: Cannabis-Pesto für Pasta 🌿🍝
Zutaten:
- 50 g Cannabutter
- 50 g frisches Basilikum
- 30 g Pinienkerne
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Basilikum, Pinienkerne, Parmesan und Knoblauch in einen Mixer geben.
- Langsam die geschmolzene Cannabutter hinzugeben und alles zu einer cremigen Masse pürieren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Pesto mit frisch gekochter Pasta vermengen – und genießen!
Wichtige Tipps für die Dosierung
- Starte immer mit einer niedrigen Menge Cannabis in der Butter, um die Wirkung zu testen.
- Beachte, dass die Wirkung von Cannabis in Speisen verzögert eintritt (ca. 30–90 Minuten).
- Warte nach der ersten Portion mindestens 2 Stunden, bevor du nachnimmst.
